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Bourgeon - Liqueur de gin et d'érable

24% alc./vol.

Ce projet est le fruit d’une réflexion sur les produits de l’érable. Bourgeon est le résultat de cette recherche: Offrir ce que la sève et son sirop peuvent apporter au sein d’une liqueur faite à base de notre gin.

 

Nous voulions aussi prouver qu’il était possible de prendre ce qui était considéré comme hors-norme et l'incorporer au sein de notre liqueur. Le réduit de bourgeon d’érable exprime l’esprit même de l’acériculture artisanale et le goût premier de la nature de l’érable.

Bourgeon de pomme

Érable et pomme dans un cocktail

Ingrédients

1½       oz     Bourgeon Wabasso

2          oz     Jus de pomme

2          trait  Jus de citron

            Soda gingembre

Préparation

On touille tous les ingrédients avec de le glace.  Terminer avec du soda gingembre.

 

Facultatif : Servir avec une branche de thym